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怎樣分辨出新鮮的豬內臟

新鮮的豬心:組織堅實富有彈性,手壓有鮮紅血液流出,無黏液,無異味。

新鮮的豬腰:呈淺紅色,外表有一層薄膜,光澤潤滑,質地緊密,富有彈性,無變色,無異味。

新鮮的豬肚:呈白色略帶淺黃色,質地堅挺厚實,有光澤,有彈性,黏液較多,其內部無硬塊,硬粒。

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