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櫻桃的功效與作用

櫻桃是一種喬木果實,號稱“百果第一枝”,別名又叫鶯桃、含桃和荊桃。其果實雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可醃制或作為其他菜肴食品的點綴。
【營養成分】
櫻桃鮮果中含糖分、蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C,其中含鐵量居水果之首。
【功效作用】
櫻桃性熱,味甘,具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智,還能養顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
【宜食】
櫻桃適宜消化不良、飲食不香者食用;適宜癱瘓、四肢麻木、風濕腰腿痛者食用;櫻桃水尤適宜小兒麻疹透發不出者,還適合體質虛弱、面色無華、軟弱無力者食用。此外,常食櫻桃,對頭發健美有益。
【忌食】
櫻桃性熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食,糖尿病患者也要忌食。櫻桃因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒,因此要適量。
【文獻參考】
《滇南本草》:“治一切虛證,能大補元氣,滋潤皮膚,浸酒服之,治左癱右癱,四肢不仁,風濕腰腿酸痛。”
《日用本草》:“其性屬火,能發虛熱喘嗽之疾,小兒尤忌。”
《飲食須知》:“味甘澀,性熱,多食令人嘔吐,立發暗風,傷筋骨,敗血氣,助虛熱。小兒食之過多,無不作熱。宿有濕熱病及喘嗽者,食之加劇,且有死者。過食太多,發肺癰肺痿。”
【食療偏方】
櫻桃水
原料:鮮櫻桃數斤。
制法及用法:櫻桃裝入瓷壇內封固,埋入土中,約深1米許,經7~10天取出,壇中櫻桃已自化為水,即將果核除去,留取清汁備用。每次飲1杯,略溫服下。
功效:治悶疹。

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