蕭紅的經典語錄 名句名言
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1、食材準備 羊腦500克、玉蘭片25克、新鮮香菇5克、油菜25克、味精適量、豌豆淀粉10克、料酒適量、醬油、鹽、鴨油30克、蔥5克、薑5克、八角1克、白砂糖5克。
2、把羊腦先去血線,洗幹凈,再用開始煮透撈出,把每個羊腦切成6塊。
3、把玉蘭片洗凈切成薄片,香菇洗凈切大片,油菜洗凈要去根去葉,切成長片狀。
4、用大火燒勺,打鴨油,炸大料瓣,熗蔥薑,烹煮料酒和醬油。
5、這時候下湯、羊腦、筍片和香菇等,以及還有鹽、白砂糖等佐料來調味。
6、用小火把湯汁收一半的時候,把油菜倒入,燒開,水淀粉勾芡,淋上花椒油即可。
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