魚不新鮮瞭怎麼做好吃 魚不新鮮瞭怎麼做

1、把魚提前解凍。提前1小時從冰箱拿出來自然解凍就可以。

2、用鹽和花椒面醃魚，直接灑在魚上，用手翻動，盡量均勻就好。醃制半小時以上。中間可以翻動一下。

3、把盆子裡的水控掉，醃制過程中會有點水，控掉腥氣少一些。抓一把面直接撒在魚上，不需要太多，用手抓，讓魚的兩面沾上面粉，這時的魚身上沾滿瞭薄薄的一層面粉。

4、開火，把鍋燒熱，鍋熱後放油，繼續加溫，等待油溫升高。

5、用筷子把魚倒進鍋裡，並排放好，不要翻動，等待。

6、看到魚的一面露出金黃色，就可以翻動瞭，等待另一面金黃，再翻過去。再反復，就可以瞭。