藍莓西米露做法圖解 減脂佳品藍莓西米露
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1、安琪酵母蒸饅頭一般不需要放堿,酵母裡面就含有小蘇打。隻要發的正好,沒有發酸,就不用放堿面。
2、酵母是一種單細胞真菌微生物,是一種對人體有益的生物膨松劑。發面機理是酵母在面團中進行新陳代謝,產生利於人體吸收的營養和風味物質,並產生CO2氣體,面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使面團膨脹的過程。
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