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烤牛胸肉的做法竅門 比真煙熏的要健康些

烤牛胸肉的做法竅門 比真煙熏的要健康些

1、幹料:黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、紅糖、蒜、鹽、孜然

2、濕料:紅酒醋、醬油、啤酒、辣醬油、烤肉料

3、牛肉浸泡一下,去血水,然後擦幹。兩面抹上所有幹料,肥的一面向上,放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤裡,上面澆上濕料和墨西哥小辣椒,用錫紙包上

4、250F,室溫進烤箱,烤7.5小時,最後放置半小時(不同重量的牛肉,大概4500克肉烤1

5、這個方子烤出來6磅(1磅 = 453.59237克)牛肉不是很咸,吃的時候可以澆點湯汁,稍微有點辣,煙熏味不大;

6、烤好的牛肉可以澆點烤盤裡的湯汁直接吃,也可以冷吃。吃不瞭的可以再加工,或者凍起來;

7、每個德州人都有自己做牛肉的不同方式,但是有一點基本上是比較一致,就是烤的時候低溫長烤,加上錫紙密封,這樣可以在烤爛牛肉的同時,最大程度保存牛肉的濕度。

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