怎樣快速醒面 省時又方便

1、準備一盆40攝氏度上下的溫開水，向溫開水中間加上發酵粉，用筷子將他們完全拌和，不停攪拌到發酵粉全都溶化瞭為止，再次向水裡邊加入適量的白醋拌合勻稱。

2、取適量的小麥粉倒入到盆裡邊，再向小麥粉之中添加小量的植物油和一湯匙白糖，一面攪拌小麥粉一邊倒入發酵粉水，不停拌和到小麥粉呈現絮狀為止，用手將面揉成均勻的面團。

3、面團揉完瞭以後在面盆上包裹上一層保鮮膜，置於溫暖的地兒等候面粉發酵，發酵完瞭以後把面團放在面板的上邊兩手和面到面團裡邊的氣體統統排出去為止。

4、面團揉完瞭以後用手搓成長條的樣子，分為一個一個的小劑子，揉成饅頭的樣子。

5、蒸鍋之中加入適量的冷水，開火將水燒開以後熄火，將饅頭面坯放進到蒸簾上邊，再放進蒸鍋中蓋蓋，讓饅頭再次發酵。做這一步的時候要給饅頭空出足夠的空間發酵，不然饅頭很容易粘到一塊兒去瞭。

6、開火，將饅頭蒸好即可。

7、其實這個方法非常簡單，就是在和面的時會加入適量的白砂糖，發酵粉活性變強，醒面的時間自然就短瞭。