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飯店白蘿卜醃制方法 很簡單的做法

飯店白蘿卜醃制方法 很簡單的做法

1、做法:白蘿卜洗凈切去根部,皮不用去除。改刀成大塊,放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。小紅辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上鹽,放入冰糖塊;倒入白醋,蓋上蓋子密封。搖勻,醃制半天即可食用。

2、小貼士:要用鹽把蘿卜醃出水,再徹底的把水擠幹,這樣可以去掉蘿卜的生澀味。配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是,1糖:2白醋:50清水。醃制白蘿卜要用好的白醋,不要用醋精。

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