微波爐可以做蛋糕嗎

傳統的蛋糕是用烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉等制成，味道很好。但如今，微波爐也可以做蛋糕。那為什麼微波爐能用蛋糕呢？下面一起來瞭解一下吧。

微波爐是利用微波來加熱的。微波透過盛裝蛋糕的器皿，使蛋糕內部的極性分子產生高速振動，分子間摩擦而發熱來達到加熱的目的。這樣它不必通過器皿的傳導，而且微波爐用的烹飪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波爐做蛋糕，可以大大縮短時間，節能能源。

有研究已證明，用微波爐做蛋糕，比烤箱更省時間，而且更省電。而且微波爐做蛋糕時，沒有明火，不產生油煙。器皿本身也不發熱，在整個烹飪過程中，不會產生有害氣體，能保持廚房清潔衛生。所以，把微波爐放置在廚房，日常用於做蛋糕，或者自制其他美食，很實用。