兩款食譜清熱解毒又去火

綠豆南瓜湯：

[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

[做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗幹凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

[功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。綠豆和南瓜可以一起吃，可以有防暑的作用，對於解毒啊還有清熱去火有一定的好處，同時也可以有利尿的作用哦。

清拌茄子：

[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

[做法]茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗幹凈，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。吃茄子的話可以有消腫利尿的作用，對於清熱去火，健脾胃有一定的好處，同時也可以促進代謝。

吃什麼食物具有清熱解毒的效果呢，上面的這些食療方法就是不錯的選擇瞭，可以有去火氣的效果，而且還可以有促進新陳代謝的作用哦，經常吃的話，效果不錯，而且還可以健脾胃，是不錯的養生保健的食譜，日常生活的必備哦，趕緊試試吧。