小蘇打洗菜能去農藥殘留嗎

一、小蘇打洗菜能去農藥殘留嗎

小蘇打是可以清除蔬菜上的農藥。有研究表明現在市場上能購買到的農藥基本上都有兩種特性，可溶於水的和油溶性，但是無論是哪一種這些都是可以用小蘇打去清洗幹凈的，因為這兩種特性都是屬於酸性，而小蘇打是屬於堿性的，所以無論是哪一種款型的農藥都可以和小蘇打一起反應，雖然現今已經出現可以直接用水清洗的農藥，隻需將蔬菜至於清水中使勁沖洗就行，但是這樣也不一定就會將農藥徹底的清除，所以最好將沖洗之後的蔬菜瓜果之類的食材用小蘇打在浸泡一段時間，使其還殘留的農藥與小蘇打進行反應，讓農藥能被徹底清除幹凈，所以用小蘇打洗菜去除蔬菜上的農藥殘留是可以的。

二、洗菜的6個小技巧

1、切段根部洗菜：一般洗菜的時候比較難一點清洗的地方就是根部，所以如果需要清洗的比較方便的話可以直接將根部徹底切除這樣能將蔬菜清洗的比較幹凈，也比較容易清洗，而且再用清水清洗之後最好用小蘇打浸泡一會能將蔬菜中殘留的農藥清除幹凈。

2、去除外葉清洗：現在市場上面的包心菜也是用農藥給噴打出來，所以在清洗包心菜的時候也要先將包心菜的外葉給摘除幹凈，因為農藥殘留最多的地方就是在最表面的葉子，清洗時要先將包心菜表面葉子給摘除比較好。

3、加鹽清洗：清洗蔬菜的時候可以可以加上一點鹽，尤其是空心菜在清洗的時候，更是要加上一點鹽，因為空心菜的葉子很容易有些小蟲子在上面藏著，所以在洗的時候可以加上一點鹽，這樣能讓空心菜的蟲子能清除幹凈，也能起到殺菌消毒的作用

4、牙刷清洗：在清洗瓜果蔬菜的時候可以選擇用一些牙刷進行清洗，一般瓜果的表面都會有一些小凸起，所以用手清洗是洗不幹凈的，用牙刷清洗的話可以將瓜果中的小縫隙中的垃圾也清洗幹凈

5、葡萄連梗見下在洗：在清洗葡萄的時候，可以將葡萄連梗摘除，再用清水清洗，這樣很容易也比較洗得幹凈，連梗清洗的話是為瞭不讓洗的時候污水進入到葡萄內部

6、葡萄草莓泡水轉圈清洗：葡萄和草莓比較脆嫩，洗的不註意就會將果皮給洗破導致污水進入到果肉中，所以在清洗的時候可以先將葡萄和草莓先用小蘇打浸泡在用手輕輕的撥動轉圈，讓他們自己進行摩擦清洗，既方便也比較清洗的幹凈一點

在清洗瓜果蔬菜的時候不僅是要用清水清洗，更是要用小蘇打去浸泡一會，因為這樣殘留在蔬菜上面的農藥也能徹底的清洗幹凈，而且針對不同的蔬菜瓜果有不同的清洗方式，要註意分類。