具有清熱解毒清頭目的食療方

一、豆腐燒扁豆

原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量

制法：

1、將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋裡焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

2、炒鍋內放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時出鍋。

3、鍋內留少量底油，下蔥、薑煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。

功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中蛋白質的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。這樣是會務相互搭配可以有保護視力的作用，對於養肝明目有好處，還可以有延緩衰老的作用，對於調理體質來說有好處，而且也可以有增強免疫力的作用。

二、核桃棗杞雞蛋羹

原料：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個

制法：

1、鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。

2、每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋加糖適量蒸為羹。

功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。對於清頭目有幫助作用，而且也可以有養肝的功效，對於經常出現的視力下降的問題有調理的作用。

具有清頭目清熱解毒的一些食療方法，上面都介紹瞭相關的內容，這些食療方法可以起到滋陰去火的作用，對於養肝明目來說有好處，而且也可以起到緩解視力下降的作用，對於增強免疫力有好處，經常用眼的人群，這些食療方法可以經常吃。