醋泡黑豆怎麼吃

醋泡黑豆怎麼吃

醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋裡，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器裡面，倒入米醋，晾涼後密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收瞭醋，並且膨脹之後即可食用。

醋泡黑豆的營養價值

黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養顏，在我國古代文獻上資料就已經有記載，黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

同時黑豆養腎，腎虛的人可以食用黑豆可以祛風除熱，調中下氣，解毒利尿，尤其是經過醋泡之後的黑豆，完全保留瞭黑豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，不會引起腹瀉瞭。而且醋在你釀造過程中會發酵產生20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，還可降低膽固醇，防止動脈硬化，甚至還可以有降血脂的功效。

醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，同時它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的，可以防止脂肪的形成，並且促進其分解，以避免脂肪在體內聚積，達到燃燒脂肪的目的。

常年坐在辦公室的人很容易視力下降，慢性疲勞，肩頸酸痛，高血壓高血脂等，而醋泡黑豆可以針對這些疾病產生良好的療效。

黑豆中是亞油酸的成分，可以達到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，兩者相結合，可以起到很好的消炎解毒的作用。

醋泡黑豆含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數量，醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。

醋泡黑豆中還含有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素，而且黑豆中還含有一種皂苷營養成分，在食用後有利於人體補鈣，能有效的強健骨骼，食用醋泡黑豆後對於預防骨質疏松能起到一定作用。

醋泡黑豆的正確吃法

醋泡黑豆的吃法很簡單，首先我們要準備泡好的黑豆。黑豆隻需要洗凈，下鍋煮熟，但是不要煮的太爛，煮熟後的黑豆撈出瀝幹，然後加入米醋浸泡，浸泡一個星期左右就可以拿出來吃瞭，每天吃個10顆左右就可以滿足營養需要。

長期吃醋泡黑豆好嗎

醋泡黑豆能長期吃。因為醋泡黑豆性平，味甘，無毒無刺激性，對腎臟脾臟很有好處，同時醋泡黑豆中還含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等成分，營養豐富，功效有很多，因此可以在適量的食用范圍內長期食用，對身體是很有好處的。

醋泡黑豆一天吃多少

醋泡黑豆中營養豐富，含有大量的脂肪、碳水化合物、蛋白質、纖維素等，因此我們不能食用過多，一天10顆左右就可以保證身體的營養攝入。同時因為黑豆的飽腹感，吃10可左右就可以讓人不感到饑餓，在後續吃正餐的時候可以進食相對少一些，達到減肥的效果。

還有人想要通過食用醋泡黑豆來達到減肥的效果。因為醋泡黑豆的熱量極低，而且特別容易產生飽腹感，如果腸胃正常的人可以通過食用醋泡黑豆代替正餐來達到減肥的效果。這個時候因為我們吃瞭醋泡黑豆之後就不再食用主食瞭，所以我們一次吃25顆左右的黑豆，基本上一個正常的成年人就不會再有饑餓感瞭。但是我們要註意，因為我們的目的是減肥，所以在吃瞭黑豆之後就不能再吃其他的東西瞭，否則隻是白白的多攝入瞭熱量，達不到減肥的效果。

什麼時候吃醋泡黑豆比較好

黑豆補腎，從古籍上我們就可以看到，吃黑豆可以補腎強腎，讓白發轉黑。腎經最活躍旺盛的時間是晚上5點到7點這段時間。因此我們最好是在這段時間裡吃醋泡黑豆，加強對腎臟的滋補功能，同時也也註意不要多吃，一般一次吃10顆左右就可以。

醋泡黑豆能長期吃嗎

醋泡黑豆中的營養含量很豐富，在適量的范圍內是可以長期吃的，隻要身體沒有禁忌，過敏，或者其他不適合吃醋泡黑豆的情況下，長期吃醋泡黑豆可以達到美容養顏，預防三高，降低膽固醇，補腎等功效。

什麼人不宜食用醋泡黑豆

醋泡黑豆營養很多，我們從上面的文章可以看到，但是，很多事情都是有雙面性的，甲之蜜糖乙之砒霜，雖然很多人適合吃醋泡黑豆，但是還有一部分然要謹慎選擇。

首先，有慢性腎病出現腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為裡面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，可誘發痛風、加重腎臟負擔，影響腎臟功能。

同時，醋泡黑豆中的嘌呤還可以刺激胃酸分泌，這樣對本來就有慢性胃病的人來說，會造成病情加重，因此具有慢性胃炎的人也不適合食用。

還有黑豆畢竟也是豆類，含有大量的植物性蛋白質，有很多人對植物性蛋白會有過敏的反應，這些人最好也不要食用醋泡黑豆。