心臟病人可以吃海參嗎

心臟病病人可以吃海參，海參高蛋白、低脂肪、低糖，且富含各種人體必需的氨基酸、維生素。海參體內含有十八種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸，氨基酸是合成蛋白質的物質基礎。
海參還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E等。維生素在人體內不能自行合成，為生長代謝所必需的。海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等，這些必需氨基酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。