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吃筍中毒征兆

患者問:

吃筍中毒征兆

醫生答:

一般來說,竹筍是沒有毒性的,所以無法產生中毒癥狀。較多的是筍與其他食物產生反應而呈現中毒癥狀。竹筍中含有草酸鹽,在腸道中與鈣相遇後,會產生難以溶解的草酸鈣,不僅會影響人體對鈣的吸收,還會加重一些身體不適者的病情。而且,竹筍為寒性,經期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應。竹筍中含有多種營養成分,與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應,導致腹痛。

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