菠蘿蜜怎麼吃

菠蘿蜜怎麼吃

菠蘿蜜還有一些別的名字，比如波羅蜜、木菠蘿、樹菠蘿等，為桑科波羅蜜屬的常綠喬木，原產於熱帶亞洲的印度，隋唐時從印度傳入中國，宋代改稱菠蘿蜜並沿用至今，營養價值十分高，果肉有止渴、通乳、補中益氣的成效。

菠蘿蜜的營養價值

菠蘿蜜中含有豐富的營養物質，有糖類、B1、B2、B6、蛋白質。礦物質、維生素C、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質、B1、B2、B6。維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。

菠蘿蜜的正確吃法

1、用刀從中間切開，將白色帶粘液的部分的切掉，也就是中間部分，用保鮮膜除掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝去果皮後就可以看到果肉，俗稱菠蘿包。

2、將菠蘿蜜中間的白色的物體用刀去掉後，就可以把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃瞭。

3、把菠蘿蜜中的每個黃色的果肉剝離出來，把裡面的果核剝出來，吃黃色果肉。

4、菠蘿蜜裡的每個菠蘿包中間都有很大的果核，這個果核也就是菠蘿蜜的種子，可以煮熟然後吃，加點調味品。

5、菠蘿蜜可以蒸、煮、炒。

菠蘿蜜要怎麼剝

1、取出菠蘿蜜的果核，去除掉黃色的外衣，用清水沖洗幹凈。

2、燒上熱水。

3、將去掉瞭黃色外衣的菠蘿蜜果核放入熱水中煮。

4、煮熟後將菠蘿蜜果核盛到碗中，然後把鍋內的水倒瞭，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜果核。

5、炒熟之後，剝掉菠蘿蜜果核的殼就可以吃瞭。

菠蘿蜜的核怎麼吃

1、烹煮炒

將菠蘿蜜裡的果核去掉上面的黃色的外衣，放到水裡煮，然後撈起，用小火慢慢炒，炒的時間自己把握，要炒熟瞭。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，和栗子吃法一樣。

2、煲甜湯

將菠蘿蜜的果核清洗幹凈，煲湯的時候，放入菠蘿蜜的果核，燉好湯後，可以吃核喝湯。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美清甜，而且營養價值也相當豐富。

3、煮粥

把菠蘿蜜的核剝下來後，清洗幹凈，然後在煮粳米粥的時候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟瞭，就可以剝開皮來吃瞭，而且粥裡也富含瞭豐富的菠蘿蜜的營養價值。

4、泡酒

可以用菠蘿蜜和蜂蜜來泡浸菠蘿蜜的果核，形成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”。

哪些人不能吃菠蘿蜜

1、菠蘿蜜含有的物質可能會引起人體不適，也就是過敏，在吃菠蘿時一定要註意，易過敏體質少吃或者不吃。

2、糖尿病人不能食用菠蘿蜜，因為菠蘿蜜中含有大量的糖分，糖尿病人本身就分泌不足胰島素，是不能快速分解大量的糖分的，這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴格按照糖尿病的飲食原則來進食，不宜食用菠蘿蜜。

3、菠蘿蜜是酸性水果，會刺激到牙齦和胃黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的要慎食菠蘿多吃還會發生過敏反應。

吃菠蘿蜜過敏怎麼辦

菠蘿蜜一點給要註意適量，因為吃多瞭會引發身體或者皮膚出現潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉及過敏性，這都是過敏的癥狀。有些人會在食用前先鹽水浸泡避免身體出現過敏發生過敏反應，這樣的療效可以對身體有好處。過敏導致的癥狀，一般情況下應該用抗過敏的藥物來治療，才會慢慢緩解的，如果隻是休息的話，有一部分不會緩解，常用的抗過敏的藥物是比較多的，比如您可以用撲爾敏，片賽庚啶，片西替利嗪等等，應該都會有幫助的，您可以根據情況選擇應用。

菠蘿蜜什麼時候吃最好

得依據菠蘿蜜成熟的情況來說明。

菠蘿蜜熟瞭以後，並且菠蘿蜜皮軟的情況下隻能放兩天。

剛成熟的果子可以放四天。

如果天氣冷，可以用保鮮膜裝起來，可以多放幾天，也可以放在保鮮盒裡。放在通風好的陰涼，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下，可保存的時間久一些，但如果買的是已切開的菠蘿蜜，盡量不要放太久，防止果核發芽。即使發芽，也同樣可食用。

菠蘿蜜成熟的季節是8、9月份，這個是時間吃是比較合適的。

1、判斷成熟與否，要對顏色進行挑選，接下來摸質感，在感受一下味道是否鮮美，聞聞就可以聞出來瞭。

2、熟瞭就可以切開吃瞭，最好是先切開一點，因為那個漿液粘手的。切開後，裡面一瓣一瓣黃色的，就是果肉，可以直接吃瞭。