食物中毒的原因

1、什麼是食物中毒

食物中毒簡單來說就和它的字面意思一樣，吃瞭某種食物之後產生瞭中毒的現象，用醫學上的專業術語來說就是人們在未知的狀況之下吃瞭對人體有害的物品從而產生的緊急中毒疾病，它主要是因為中毒者吃瞭被病菌或者食物自身毒素污染的食物而發生的狀況，通常不洗手、餐具不幹凈都有可能導致食物中毒現象發生。

2、食物中毒的原因

食物中毒的原因有很多種，根據引起食物中毒的病菌的不同我們大概分為：真菌、植物物質類物質都會引起中毒。真菌類食物引起的中毒主要是通過食用帶有真菌病毒的食物從而引起的，普通的烹煮方式是不能夠完全殺死這些真菌，因此我們一定要在食用之前好好確認正確的食用方式。誤食禁忌植物引起食物中毒這個就多啦，除瞭我們常見的一些會普遍導致人們中毒的植物之外，不同體質的人也會對不同植物產生反應。菜豆、顏色鮮艷的蘑菇、長瞭芽的土豆是我們最常見的會引起中毒的植物，大傢在平常做飯的時候一定要認真挑選、清理食材，避免誤食中毒。