吃啥補啥之-豬肺

【註解】
豬肺為豬科動物豬的肺。
【營養成分】
豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
【藥性功效】
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
【宜食】
肺虛咳嗽、咯血者宜食。
【忌食】
豬肺一般作為膳補藥用。常人不可多食，感冒發燒期間不可食用。
【文獻參考】
《本草圖經》：“豬肺，補肺。”
《隨息居飲食譜》：“豬之臟腑，不過為各病引經之用，平人不宜食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦難。”