血燕的功效與作用、禁忌和食用方法

血燕簡述

功

補肺養陰、補虛養胃

宜

咽幹、咽痛、便秘患者

忌

易過敏體質、感冒發燒患者

血燕營養功效

血燕屬於洞燕燕窩的一種，是金絲燕築巢於山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質透過燕窩與巖壁的接觸面，或經巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內，其中鐵元素占多數的時候，便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵銹紅色，將此稱之為血燕。具有補肺養陰、補虛養胃、滋陰潤燥等功效。

1、補肺養陰

血燕具有藥用功效，可以止肺虛性咳嗽、減少肺系病變，包括肺陰虛導致的哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、潮熱等。

2、補虛養胃

血燕可以輔助緩解胃陰虛引起的反胃、幹嘔、腸鳴聲。凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合血燕能滋陰調中、止汗。

血燕營養價值

血燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有減肥排脂、補水保濕、緊實肌膚、潤腸通便、促進兒童大腦發育等功效。

血燕註意事項

不宜同食

1、菠蘿

血燕中含有大量的燕窩酸以及水溶性蛋白質，而菠蘿中含有蛋白酶，兩者一同食用，可能會分解血燕中的蛋白質，進而降低血燕的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：咽幹、咽痛、便秘患者

血燕可以補虛養胃、止嘔吐，適宜咽幹、咽痛、便秘等患者食用。

禁忌：易過敏體質、感冒發燒患者

如果是易過敏體質，特別是對蛋類過敏的人群，不宜食用血燕進補。血燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。人體處於感冒、發燒的時候，身體各器官功能都有所下降，特別是消化、吸收功能。如果這時進補血燕，會增加腸胃的不適。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦在孕期可以吃血燕，但是不宜多吃，雪燕性熱，孕婦多吃後容易上火。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒時期，孩子的器官並沒有完全發育成熟，進補血燕可能會因營養過剩而導致器官受到損傷。

溫馨提示

真的血燕呈褐紅色，不會呈鮮紅色。將血燕浸在水中，然後用手指輕輕擠壓，若毫不膠黏，就是真血燕。用火點燃幹血燕片，如果是真血燕會噼啪作響。純正的血燕無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。血燕特有馨香味，還帶點自然的金絲燕糞便腥味，但沒有濃烈氣味。

血燕食用方法

1、熬湯

將血燕放在容器中加水泡發，挑出雜質。準備適量的紅棗、枸杞，將泡發的血燕、紅棗、枸杞放入砂鍋中，再放入適量的開水，煮15分鐘後便可以食用。