黑芝麻的功效與作用及食用方法

黑芝麻為一年生草本胡麻科植物脂麻的黑色種子，別名胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、交麻、黑脂麻、巨脞子、小胡麻。我國各地均有栽培，秋季果實成熟時采收、曬幹、打下種子備用。

黑芝麻的功效與作用：

黑芝麻含脂肪油可達60%。油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯，又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白質和多量的鈣等。種子提取物給予大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。種子有致瀉作用。

1.黑芝麻氣味甘平、補肝益腎，常用於肝腎不足，虛風眩暈，須發早白，腰膝酸軟，眼目昏花等癥。老人常用有延年益壽之效。

2.黑芝麻潤燥滑腸，養血益氣，強筋健身，適用於陰液不足之便秘，皮膚幹燥，產後血虛乳汁不足，病後體虛的調養等。

黑芝麻的食用方法：

用量用法：9-15g，煎湯服，或入丸、散劑，另脾虛泄瀉和精氣不固者不宜服用。