蔬菜這樣吃快速能快速降血脂

1、茄子

現代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，具有一定的預防的作用，而且茄子還能有豐富的纖維素，對於降壓預防動脈硬化有好處，所以三高人群適合吃茄子。

推薦吃法：蒸茄子

取茄子1個，洗凈切開置碗內，直接放籠上蒸20分鐘(也可放微波爐內大火蒸10分鐘，但要加蓋)。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用。

2、芹菜

大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅可以起到降低血脂的作用，還能降血糖，對於預防肥胖和脂肪肝來說有一定的好處，還能有很好的預防高血脂的作用，可以有很多的食用方法。

推薦吃法：涼拌芹菜

芹菜連根洗凈，切成絲，放沸水鍋中燙一下即撈出。鮮薑末、醋、味精、鹽適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。也可將芹菜根洗凈榨汁，然後放入方米，每天早上食用，具有很好的降脂降糖降壓的作用。