香腸的功效與作用、禁忌和食用方法

香腸簡述

功

開胃助食、驅寒暖胃、提供能量

宜

食欲不佳的人群

忌

高血脂癥者、肝腎功能不全者

香腸營養功效

香腸，以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣）灌入調好味的肉料而制成。香腸的類型有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸，具有開胃助食、驅寒暖胃、提供能量等功效。

1、開胃助食

香腸可增進食欲，能夠開胃消食。

2、驅寒暖胃

香腸中含有脂肪等營養物質，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

3、提供能量

香腸中營養物質豐富，熱量高，少量食用能滿足人體對熱量的需求。

香腸營養價值

香腸中的主要營養成分有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀等。香腸中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量較高，食用可以補充能量。

香腸註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不佳的人群

香腸味道鮮美，具有開胃助食的功效，適宜食欲不佳的人群。

禁忌：高血脂癥者、肝腎功能不全者

香腸熱量高，肥肉含量多，減肥者不宜多食。兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
香腸是醃制食品，含有亞硝酸鹽、色素添加劑等化學成分，容易損害孕婦和胎兒的健康，建議謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶的腸胃功能尚未發育健全，香腸非常硬，不利於消化。而且香腸中含有很多添加劑、防腐劑，對寶寶的健康不利，因而寶寶不吃香腸為好。

溫馨提示

香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食。

香腸食用方法

1、油炸

把香腸改刀，鍋裡加入適量油，油熱之後把香腸放進去，炸至金黃，撒上一些孜然粉或者辣椒粉，能夠驅寒暖胃、開胃助食。

2、炒制

準備一根香腸，選擇合適輔料，比如紅甜椒、蘆筍切段，鍋中放油，把蘆筍翻炒均勻，加入甜椒段和香腸段炒熟即可。