清理蔬菜上農藥殘留的方法

1、鹽水清洗蔬菜：日常生活中清洗蔬菜的時候可以選擇在清水中加入一點鹽水，當然也可以在將蔬菜清洗之後，再在清水中加入適量的鹽，將蔬菜浸泡在鹽水中一定時間後進行消毒，對於像卷心菜之類的蔬菜，一般都是先切開在進行清洗的，這樣會使卷心菜裡面的菜葉也能被清洗幹凈。

2、淘米水清洗:淘米水一直都是作為一種殺菌的偏方存在，因為淘米水自身的酸性可以與農藥中的有機磷進行反應，從而消散農藥的毒性，一般在蔬菜上的蟲子多數都是青蟲或是菜粉蝶的幼蟲，雖五大的害處，但是經常食用被他們咬爛的葉子很容易誘發軟腐病的產生，所以建議在清洗蔬菜時，最好是將蔬菜至於淘米水中浸泡一段時間，清除蔬菜上殘留的藥物。

3、開水浸泡：一般在煮蔬菜的時候會有少數蔬菜在烹煮之前會先進行焯水，一方面是為瞭清除蔬菜上的味道，另一方面也是利用高溫來將蔬菜上的農藥殘留紓解掉，使用最多的一般都是花菜，青椒，豇豆等食材。

4、利用陽光消毒：陽光是最好的消毒方法，純天然無污染，將買回的瓜果蔬菜至於陽光下暴曬一段時間，當然時間也不要過長，不然會導致蔬菜中的水分流失，影響蔬菜自身的口感，如果要將蔬菜保存一段時間的話，可以將蔬菜中的水分曬幹，防止蔬菜腐爛。一般陽光暴曬下的蔬菜可以將農藥中的有機汞等殘留藥分揮發幹凈，所以陽光照曬也是消毒的一種方法。

5、小蘇打漂洗：小蘇打一般用於衣物上的頑固污漬的清洗比較多，但是也可以處理食材上的農藥殘留，在清洗之前可以將蔬菜至於小蘇打水中浸泡一段時間，再用清水清洗幹凈即可，這樣的方法也可以處理蔬菜上的農藥殘留。

現在市場上購買的各種水果蔬菜或多或少的都會殘存一些農藥，所以在食用之前一定要註意清洗，不能直接急用清水沖洗就直接食用，這並不能將水果蔬菜表面殘存的農藥清除，最好是選擇合適的方式去清洗。