秋季宜常吃的五種食物

梨有“百果之寶”的美稱，它是秋季時令果品中的保健佳品。梨營養豐富，含大量的葡萄糖、果糖、蛋白質及多種維生素。同時，還有較高的食療價值。如將梨洗幹凈，切碎搗爛，取汁液，小火熬至濃稠，加入蜂蜜混勻，熬開，待冷卻後，即是“秋梨膏”，具有較好的滋陰生津、潤肺止咳等功效，尤其適宜秋季常吃。

板栗，是秋季時令幹果中的上品。其營養豐富，味道甘美，含淀粉62%~70%，糖分10%～20%，蛋白質5%～10%，脂肪7%～8%，以及各類維生素、脂肪酸、酶等營養成分。板栗也有重要的藥用價值，歷代醫學傢認為，栗果可以益脾補肝，強壯身體。主治反胃、吐血、便血、金瘡、瘰癧等病癥。將板栗切開，燙後去皮，與芋頭一起用水煮開加入紅糖，用文火熬爛，最後將糖桂花、葡萄幹、糖玫瑰加入，攪拌均勻，制作成紫紅湯羹。具有清熱去火、消肝止燥的功效。

芡實，是秋季時令佳果。它富含蛋白質及碳水化合物等營養成分。常用芡實煮粥食用，有養陰開胃、生津止渴等功效，對久治不愈的肺、脾、腎虛所致的虛喘等病癥，也有獨特的療效。

百合，有廣泛的藥用價值。漢代名著《金匱藥略》記載，以百合為主治療心神不定、飲食和行動失常的“百合病”。百合，具有養陰清熱、潤肺止咳等功效，秋季氣候幹燥，按中醫理論，秋天與人體肺臟相應，秋燥易傷肺，以致出現皮膚幹裂、口幹咽燥、咳嗽等各種病癥。而百合味甘微苦，性平，入心肺經，功擅潤肺止咳，清心安神，對肺燥病癥有較好的治療作用。單味百合煎服或與大米同煮，文火熬至爛熟，對治療咽癢、幹咳無痰等病癥，均有較好的療效。

銀耳，既是食品，又是藥品。作為食品，其營養價值相當豐富，含有蛋白質、多種氨基酸、維生素及多種微量元素等營養成分。作為藥用，它具有補胃、生津、潤肺、健腦等功效。用水泡發後，加入冰糖燉服，適用於治療心煩失眠、口幹咽燥、幹咳痰少等病癥。秋天常食能增進食欲。