吃花生要清楚這些註意事項

吃花生的時候我們要註意，這是一種生吃和熟吃都不錯的食物，不過最好還是選擇熟吃，這是最健康的一個養生吃法，主要是因為花生生吃時會有一些抗營養因子，如蛋白質酶抑制劑、淀粉酶抑制劑、植酸等，它們會使得花生中的蛋白質、淀粉等物質不易被人體消化吸收，容易引起漲肚、產氣等消化不良的反應。而且植酸會影響鈣、鐵、鎂等礦物質的吸收。經過加熱後，這些抗營養因子就會被破壞掉，所以花生熟吃比較好。由於花生的脂肪含量很高，所以加熱時盡量不要再添加油脂，不要油炸。最好是帶殼煮著吃或炒著吃，烤著吃也可以，這樣可以更好的發揮出花生的功效， 是大傢在吃花生的時候需要有所瞭解的。

而且在吃花生的時候我們一定要把花生的紅衣也吃掉，這是花生非常有營養的一部分瞭，在其中的成分包括纖維素、蛋白質、脂肪、礦物質和多酚類物質等。纖維素即我們常說的膳食纖維，它不會被人體消化吸收，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘等。而其中的多酚類物質，如花青素、蘆丁、白藜蘆醇可以預防癌癥，所以吃花生時最好帶著紅衣一起吃，這樣吃花生對我們健康來說是非常有幫助的，可以很好的幫助我們增強身體素質，從而預防疾病產生。

吃花生是非常健康的，大傢在平時如果可以經常吃花生，那麼養生的效果還是很不錯的，可以很好的幫助我們改善腸胃不適，同時還可以補充營養，但是吃花生也會產生一定註意事項，上面介紹的情況需要我們有所瞭解，合理吃花生才健康。