吃粗糧還要看年齡

粗糧是比較難消化的主食，因此吃粗糧還應該看看年齡。不同的年齡，對粗糧的消化吸收和需求都不一樣。因此，為大傢特別整理出不同年齡層人士吃粗糧的方案：

【1-5歲幼兒】

1-5歲的幼兒最好吃粗糧粉末煮出來的糨糊，方便幼兒吸收和消化。以小米和燕麥為主要原料，加入少量的黑豆、玉米研成粉末熬煮成糨糊是幼兒不錯的選擇。

【6-10歲的兒童】

6-10歲的兒童適合吃大小米粥、燕麥粥、紅薯粥和其他豆類的粗糧。每周吃全粗糧最好不超過3次。

【11-24歲的青少年】

11-24歲的青少年正處於身體的發育階段，要註重粗糧各種類型的搭配，尤其要註意補充豆類的粗糧，促進腦部的發育，提高記憶力。豌豆、蠶豆、蕓豆都是這個年齡少年必需補充的營養食物。除此之外，這個年齡階段的少年補充粗糧要註意全面，五谷類、豆類和莖塊類的粗糧都要註意全面補充，每周以2-3次全粗糧為宜。偏好肉食和身體肥胖的青少年可以每周補充3-4次粗糧。

【25-35歲中青年】

25-35歲的中青年不適宜吃過多的粗糧。這個年齡層的人士過多地吃粗糧，會使人體的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，反倒降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖能力。

對一個健康的青年男士來說，飲食中應含有豐富的鋅、硒、維生素E和維生素C。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對其蛋白質的吸收消化率最多隻有50%，而把黃豆加工成豆腐後，吸收率馬上升至90%。原因是加工後的豆腐自身的纖維素遭到破壞，反而提升瞭人體對蛋白質的吸收率。25-35歲的中青年吃粗糧應該以細中有粗為原則，細多於粗，每周吃全粗糧不超過兩次。

【36-45歲中年人士】

36-45歲的中年人士，新陳代謝率開始放慢，應該減少甜食和肉食的分量，適度吃粗糧，補充身體的元素。中年人士吃粗糧能有效預防多種中老年人疾病，如高血壓、高血糖和高血脂。建議每周吃3-4次全粗糧宴，在平時的餐飲中適度加入粗糧，如豌豆、馬鈴薯等粗糧膳食。

【46-60歲中老年人】

46-60歲的中老年人尤其要註意三餐粗糧的合理搭配，補充豐富的蛋白質和維生素，降低血液酸化的程度。婦女在更年期的時候，要多吃大豆等粗糧食物，有助於緩和更年期綜合征。男士則應多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的粗糧（如芝麻），可以起到補腎益氣的功效。中老年人宜在每日三餐中搭配粗糧食物，粗糧和其他食物的搭配以4:6為宜。

【60歲以上的老年人】

60歲以上年齡段的人容易中風，誘發心腦血管等多種疾病。因此，科學合理地吃粗糧，可以幫助老年人排出體內殘餘毒素，減少疾病的危害程度。但是，頻繁地吃粗糧會造成老年人消化系統的負擔。老年人吃粗糧最好以糨糊狀為首選，有利於腸道的消化和吸收。另外，每天吃粗糧的量不能超過30克。

【懷孕階段吃粗糧】

最後，為有興趣的網友再分享下懷孕時吃粗糧的一些原則。懷孕女士吃粗糧，應該采用粗糧細做的原則。在吃醋的時候不能和奶制品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右，避免降低蛋白質、鐵和藥物的吸收率。