紅酒的好處

挪威的一項研究發現，適量飲用紅酒可能有助於增進大腦功能。研究人員耗時7年，研究超過5000名對象之後發現，每2周至少飲用4次紅酒的女性，認知測驗的成績可比飲用不到一次的女性還要好。我們來看看紅酒的好處還有哪些？

(1)提供抗氧化劑：紅酒中有大量的抗氧化劑多酚，特別是花色素苷。白酒或黑啤酒中也有一些抗氧化劑。伏特加、杜松子酒、蘇荷蘭威士忌、威士忌等烈性酒中隻有極少或根本沒有抗氧化劑。這些抗氧化劑有助於保護大腦細胞免受自由基攻擊，防止基因損傷、細胞功能失常和死亡。

(2)保護血管：酒精能提升血高密度蛋白水平，並輕度降低低密度脂蛋白的濃度，前者是起好作用的膽固醇，後者則對身體健康有害。紅酒中的抗氧化劑多酚起著抗凝、溶栓和擴張動脈血管的作用。因此每天就著食物喝一杯紅酒可以減少頸動脈斑塊的形成，防治腦血栓、中風發作。

(3)消炎作用：酒精本身就有消炎作用。這一作用非常重要，因為大腦中的炎癥反應是導致血管和腦細胞破壞、引發阿爾茨海默氏病的原因之一。

(4)增高雌激素水平：紅酒能增高雌激素水平。雌激素是一種抗氧化劑，它能夠預防腦功能下降。

(5)抑制AGE形成：新的證據表明酒精能抑制細胞內蛋白糖反應復合物的形成，阻止它對大腦的破壞作用，從而延緩細胞老化，防止記憶力減退、腦功能低下，推遲大腦疾病和老年癡呆癥的發生。