吃啥補啥之-豬肚

【別名】
豬胃。
【註解】
豬肚為豬科動物豬的胃。
【營養成分】
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
【藥性功效】
豬肚味甘，性微溫、具有補脾益胃、安五臟、補虛損功效。
【宜食】
豬肚適宜虛勞羸弱、脾胃虛弱、中氣不足、氣虛下陷、小兒疳積、脾虛腹瀉、消渴、胃痛、下痢、遺精、小便頻數者食用。
【忌食】
濕熱痰滯內蘊者慎食。感冒期間忌食。
【文獻參考】
《本草經疏》：“豬肚為脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。”
《別錄》：“補中益氣，止渴利。”
《隨息居飲食譜》：“外感未清，胸腹痞脹者，均忌。”