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各種果仁的營養價值

核桃仁的營養價值
核桃不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。因核桃含脂肪,所以能潤腸,並可使體型消瘦的人增胖。核桃仁中的脂肪主要是亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用。傳統認為核桃有補腎固精、溫肺定喘的功效,對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。

腰果仁的營養價值
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進性欲,使體重增加。

花生仁的營養價值
花生是一種高營養的食品,裡面含有蛋白質25%-36%,脂肪含量可達40%,花生中還含有豐富的維生素B2,鈣和鐵等。花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外,還可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其他醛類揮發出來,構成花生果仁特殊的香氣。花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶,可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。

瓜子仁的營養價值
瓜子本身營養就蠻高,每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;能治失眠、增強記憶力;預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。飯後嗑瓜子好,因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素,可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經沖動傳導給大腦,大腦又反作用於唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

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