早餐奶和純牛奶哪個好

早餐奶是指添加瞭谷物的牛奶，給人一舉兩得的感覺，但其實喝早餐奶不但難以“兩得”，而且主要營養素含量比普通純牛奶有所降低，還增加瞭食品添加劑的攝入。

各品牌早餐奶添加的原料不盡相同，主要就是水、白糖，以及多種谷物粉、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。好一點的早餐奶添加麥片、米粉和玉米粉等谷物粉，以及香蕉粉、菠蘿粉、胡蘿卜粉和南瓜粉等果蔬粉；差一些的早餐奶添加糊精粉、谷物香精、蔬菜香精。

添加這些“調味”原料和水、白糖稀釋之後，早餐奶的營養價值有所降低。比如早餐奶國傢標準要求蛋白質≥2.3%，而普通牛奶要求蛋白質≥2.9%。當然，兩者差距並不大，未必一定要在意，早餐奶中主要營養素還在。但無論如何，早餐奶的營養價值並不比純牛奶更高。

此外，即使添加各種谷物粉或蔬菜粉的較好產品，早餐奶中的谷物或蔬菜也是微不足道的，不可能替代早餐中應有的谷物和蔬菜。若以為喝瞭早餐奶就無須再吃谷物或蔬菜的想法未免太天真瞭。因此，不要望文生義，早餐奶並不是值得推薦的早餐食物。