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脆皮炸糕的做法 需要準備什麼材料

脆皮炸糕的做法 需要準備什麼材料

1、主輔料:糯米粉、紅豆餡、面包糠。

2、把糯米粉和成軟面團,餳2小時以上。

3、紅豆餡加白糖調味,團成球狀備用。

4、取一塊餳發好的面團,按扁。

5、放入紅豆餡。

6、將其包嚴、團圓。

7、滾沾面包糠。

8、再將其輕輕按扁即成生坯。

9、依次全部做完。

10、油燒制3成熱,也就是溫熱的程度。放入炸糕生坯。

11、小火慢慢加溫,炸制到生坯漂浮,均勻上色後即成。

12、撈出瀝凈多餘的油脂,即可食用。

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