蔥油牛肉做法 大廚原來是這樣做的

1、牛腱子肉，焯水洗幹凈備好。

2、高壓鍋水開後將牛肉放入，同時加入半角，料酒，薑，鹽，蓋蓋，開鍋後壓5分鐘。

3、時間到，撈出牛肉晾涼。

4、晾涼後牛肉橫紋切成約4毫米的大片。

5、洋蔥，香菜洗凈。洋蔥切絲，香菜切寸斷。

6、將洋蔥絲和香菜段放在牛肉片上，同時淋上適量海鮮醬油，味精，拌勻。

7、炒鍋燒熱放油，薑朝天椒和薑切碎，油熱時斷火，放入朝天椒和薑末炸香。

8、薑炸好的朝天椒和薑末及油一起澆在牛肉上，撒上芝麻拌勻即可食用