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市場上賣的魚皮是怎麼制成的

市場上賣的魚皮是怎麼制成的

首先前應先用70℃的溫水浸泡30分鐘,使魚皮肥厚,取出用刷子刷去皮層上的沙質,然後再放在40℃溫水鍋中泡2小時,取出清水浸發。脹發時應根據其厚薄度的不同而掌握受熱時間,以免薄皮溶化,然受晾幹就可以在市場上售賣瞭。

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