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燒麥褶子的捏法 燒麥的褶子怎麼捏

燒麥褶子的捏法 燒麥的褶子怎麼捏

1、將燒麥餡放到皮上面。

2、用一隻手的虎口牢牢捏住燒麥皮向中間聚攏,註意不要讓燒麥皮完全和在一起,而是中間漏出一點餡來,

3、另一隻手從一邊起依次捏燒麥的褶,捏出一圈褶後就會發現燒麥的大體形狀已經出來瞭。

4、為瞭防止燒麥的餡被蒸出來要時刻註意捏褶的時候餡的情況,如果感覺要出來就用拇指壓一壓,不要讓燒麥餡高出皮的邊緣。

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