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商用米粑粑的做法 正是米糕的那種略帶酸

商用米粑粑的做法 正是米糕的那種略帶酸

1、用料:大米粉120克,面粉30克,幹酵母1克,白糖38克,水88克。

2、將粉,糖,酵母放入碗中。

3、加入清水。

4、攪拌成均勻光滑的面糊,蓋上保鮮膜,靜置發酵一夜。

5、至面糊漲發起泡。

6、平底鍋燒熱,表面刷薄油。

7、舀適量面糊在鍋底攤開。

8、加少許水。

9、蓋上蓋子,小火燜。

10、待表面完全凝固成熟。

11、鏟起,出鍋。

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