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切餡燒麥傢常做法 人人都愛吃
1、和燒麥皮，取適量的面粉，在面粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘。
2、燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥。
3、燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒。
4、搟面皮：將醒好的面團搟成一大張面皮，用模型取出。
5、在面皮中放入餡兒，半封口，加上一片切好的蝦仁。
6、將包好的燒麥放入蒸籠,10分鐘即可。
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