玉米面燙與不燙的區別 玉米面用開水燙的目的

1、使用開水燙玉米面可以使做出來的饅頭或者烙餅比不用開水燙的更加的松軟有彈性，口感更香。

2、玉米面裡面含有豐富的膳食纖維，可以促進人體腸胃的消化，具有潤腸通便的效果。

3、玉米面屬於粗糧，粗糧對人體的功效源於其所含的膳食纖維，在食物越來越精細，膳食纖維的攝入量呈現逐漸減少趨勢的今天，一定在平時的飲食中多吃粗糧，補充膳食纖維，來預防一些中老年的疾病。但是在食用粗糧的過程中一定要控制好量，最好做好粗細搭配，粗細搭配合理才能保證消化和吸收。