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咖啡米佈丁做法圖解 咖啡米佈丁怎麼做

咖啡米佈丁做法圖解 咖啡米佈丁怎麼做

1、砂糖125克,咖啡粉2克,雞蛋2個,牛奶250克。

2、雞蛋打入容器中。

3、將雞蛋和砂糖(25g)混合。

4、手動的方法攪打均勻,註意不要用機器來攪拌,這樣會起很多泡泡,做出來的佈丁就會出現很多氣孔。

5、牛奶放在火上微微加熱,30度左右離火,將牛奶緩緩倒入雞蛋和砂糖的混合物中,再次慢慢用手攪打均勻。

6、方太烤箱預熱,180度預熱10分鐘,預熱好的烤盤中註入溫水,高度在烤盤的三分之二左右。

7、佈丁液倒入準備好的模具當中。

8、將裝好佈丁液的模具浸入烤盤的水中,關好烤箱門,180度烤制20分鐘。

9、100g砂糖兌200g冷水,平底鍋大火燒開,之後轉中火。

10、5分鐘後砂糖漿將變成焦黃顏色,關火。

11、兌入咖啡粉,混合均勻。

12、取出佈丁,澆上焦糖,冷藏後即可食用。

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