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米線是什麼材料做的 米線做法

米線是什麼材料做的 米線做法

1、米線的原材料是大米。

2、米線做法:取大米60斤、粳米28斤用凈水浸泡2-5小時,用手一搓就爛就可磨成米漿。筋力源0.8斤與12斤淀粉、0.5-0.8斤食鹽幹拌勻,加入米漿和勻,適量補充35度溫水,和面糊至自然攤開為準。放入蒸箱蒸熟,絞碎後再放入米線機擠絲,然後入蒸箱復蒸,蒸完熟化、包裝、銷售。

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