燜罐肉正宗做法 四步告訴你

1、步驟1：先把帶皮的五花肉切成兩指寬的肉條，然後洗凈。燒熱水，焯一下。（如果在冬天，就不用焯水瞭！！）

2、步驟2：焯好水的肉放入熱鍋中煉油，不要煉太狠，要不肉就成油渣瞭，就不好吃瞭，煉成金黃之後就把油倒出來。（具體煉成什麼樣就看各位的做飯水平瞭，我不知道怎麼形容它的程度。）然後把薑片放進去，八角。翻炒，加鹽，我加瞭四勺，這個時候咸是沒關系的。最後倒適量的醬油，翻炒兩下就可以出鍋瞭。

3、步驟3：砂罐洗幹凈之後就把肉倒進罐裡，加水，喜歡吃辣的朋友就當點辣椒幹。

4、步驟4：大火把砂罐煮開後持續7.8分鐘的樣子就把切好的的筍子塊放進去。放筍子前記得嘗肉湯，看看咸淡，筍子煮熟瞭，就放點味精調料什麼的，盛出來就行瞭！