蜜棗是什麼棗做的 制作蜜棗的棗是什麼

1、蜜棗是用青棗做的。

2、是一種用鮮棗加工而成的蜜餞，蜜棗屬於幹果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬幹，就成瞭平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香。

3、中國有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分），可以看出來三者口感越來越硬。常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬於京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。而後面的兩類都屬於硬蜜棗。