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鐵棍山藥怎麼辨認 很多人都不會

鐵棍山藥怎麼辨認 很多人都不會

1、鐵棍山藥的單隻分兩不會超過200克,所以購買時通過稱重來辨別也能多一層保障。把鐵棍山藥掰斷,可以看到它的切口偏黃,斷面比較細膩,而且可以感覺到它的質感是很硬的,粉性足,粘液少。相比而言,普通山藥是絕沒有像鐵棍山藥一樣肉質堅固,而且粉性也不夠足。

2、想要明確感受其質感,拿手捏是一個好的方法之一。正宗的鐵棍山藥單手是很難捏碎的。另外把鐵棍山藥放進鍋裡煮的話,它因為質地緊密是不會輕易裂開的。

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