茉莉茶屬於什麼茶類別

茉莉茶屬於花茶類別，也屬於綠茶的一種。而且茉莉花茶屬再加工茶類，原材料主要為茶坯和茉莉花。茶坯原料一般采用綠茶，以春季采摘的春茶為最佳，此時的芽葉肥厚、香味吸附力較強，口感也是相當的不錯。

茉莉花茶具備瞭綠茶的特點，茉莉花茶香氣清芬鮮靈，茶味醇和甘甜，湯色黃綠澄明，與綠茶相比差別也不是很大。茉莉花茶因產地的不同，可分為福建茉莉花茶、金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶、四川花茶等；根據窨次的不同，又可分成低窨次茉莉花茶，中窨次茉莉花茶，高窨次茉莉花茶等。

茉莉花的采摘也是有一定的講究，采摘最好選擇在炎熱的夏日午後進行，摘取較為新鮮且香氣濃度適當的花苞來作為制作原料，此時茉莉花蕾中所含水分適中，因此使用此時采摘的茉莉花所制作出的茉莉花茶品質也為最優。