樹菠蘿與地菠蘿怎麼做好吃

樹菠蘿： 將買來的成熟的樹菠蘿，用刀子從中間切開，並將中間的帶著粘液的白色去掉，然後不要急著吃，再將上面的粘液去掉。然後再將其中的一個個黃色的果肉分離出來，並將樹菠蘿的核也弄下來。這時可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱裡冷凍一段時間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。 樹菠蘿的粘液容易讓人過敏，一般建議大傢自己動手吃的時候，可戴一副一次性手套，比較方便食用樹菠蘿。

地菠蘿： 把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45度至50度就開始變性，到100度時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶隻吃餅幹大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。