5款冬季養生藥膳食譜

阿膠膏 阿膠250克，敲碎入陶瓷瓶中，加黃酒350克，浸泡l~2天，然後放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置鍋內隔水蒸燉，用筷子攪和，待全部溶化後，冷卻備用。每日1~2次，每次一湯匙，開水送服。阿膠能促進紅細胞和血紅蛋白的形成，促進鈣的吸收，有防治進行性肌營養障礙的作用。一般可用於貧血、虛勞咳嗽、各種出血、先兆流產的輔助治療。

冬蟲夏草燉老鴨 老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。用老鴨去骨凈肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後，喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。冬蟲夏草燉老鴨適於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

蓯蓉煮羊肉 肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽適量。羊肉洗凈切塊，放鍋裡加水煮時暫不放調料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。

蓯蓉煮羊肉適用於氣血兩虛、體虛便秘、產後體虛畏寒、腎虛陽萎、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

首烏粥 何首烏50克，以砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。

首烏粥適用於未老先衰，動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。杞圓膏 枸杞500克，桂圓500克，用文火在砂鍋中慢慢煎熬，漸加水煮至桂圓無味，方去渣，然後用慢火熬成膏，瓷罐收貯備用。每日一匙，用開水沖服。枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用，能增強機體免疫力，增強性功能，有擬膽堿樣作用。適合於肝腎陰虛的中老年人進補。