炒真姬菇的傢常做法 肉片真姬菇 怎麼做

1、真姬菇擇洗幹凈，長的部分用刀剪一下！

2、肉切薄片，用少許鹽，黑胡椒碎，（今天傢裡沒料酒，用瞭一片檸檬的汁醃制）生粉拌勻醃制十分鐘！

3、準備好蔥薑蒜，並切末處理，幹辣椒切圈備用！

4、水燒開，把真姬菇焯水40秒的樣子！撈出控幹水份待用！

5、加半個雞蛋的水量打散，並倒油燒熱將雞蛋煎好！（這一步忘記拍照）請諒解！

6、鍋中留底油，入肉片煸至發白，再加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香！

7、加入醬油上色！

8、倒入焯好的真姬菇翻炒均勻！

9、倒入煎好的雞蛋，加鹽，和雞精調味（也可以不用雞精）撒入蔥花即可！

10、關火，裝盤！