吃剩的春卷皮怎麼吃 2款剩春卷皮的好吃做法

1、春卷皮攤蛋餅。材料：雞蛋2隻，韭菜一小把，鹽少許，雞精少許，春卷皮2張。做法：雞蛋打散，加鹽、雞精和切碎的韭菜沫，拌勻。做鍋倒油，中火，先下一張春卷皮，把攪拌好的蛋液倒在春卷皮上，再蓋上另外一張春卷皮，少許煎一會。一面煎熟後，翻個煎至兩面熟即可。

2、香蕉卷。材料：適量春卷皮，適量香蕉(切半)，適量紅糖，2湯匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。 做法：香蕉切段，切的段長度要能讓春卷皮卷起來。面粉和水碗中拌勻。 春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中間撒1勺湯，1小勺肉桂粉，向上卷起，兩端往中間折，再卷，邊緣刷上面粉糊，封好。鍋開火，倒油，油熱後放春卷炸至金黃酥脆，不用炸太久，至春卷皮變色便可，盛出。