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紅薯面包的做法 一定要註意這些內容

紅薯面包的做法 一定要註意這些內容

1、原料:鮮薯泥2千克,面粉8千克,白糖、雞蛋、黃油或豬油、老酵母。

2、制作方法:在少量面粉中加入老酵母,進行第一次培養酵母;3小時後摻人較多面粉,進行第二次培養酵母;經過3小時發酵後,將全部面粉混入並加入紅薯泥、油工蛋、糖等,經過10-11小時發酵;搓成面包形狀,置人鐵盤,入爐烘烤十多分鐘,出爐即成紅薯面包。

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