菠蘿酸奶可不可以一起食用

不能。菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，這種物質能分解酸奶中的蛋白質，從而降低酸奶的營養價值。菠蘿還含有一定的草酸成分，和酸奶中的鈣同食，會發生沉淀反應，食用後容易引發腸胃不適。菠蘿和酸奶中含有的酸性成分都較多，兩者同食，更易刺激腸胃。

另外菠蘿中的菠蘿蛋白酶將牛奶中的蛋白質和脂肪分解之後，會產生一些肽，而肽是帶有苦味成分的，十分影響菠蘿和酸奶的口感。綜合以上三點考慮，不建議大傢將菠蘿和酸奶混合到一起吃，最好是將這種食物隔開時間段吃更好，這樣營養吸收更全面，味道也更好。