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五谷是哪五種糧食的功效 五谷是哪五種糧食

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1、麻、黍、稷、麥、菽。

2、麻。麻是我國古老的農作物之一,因其籽可以充饑,所以被列為谷物,為五谷之一。後來雖從主食領域中退出,但仍長期沿用為秋祭儀式上。

3、黍。黍是中國最早用於耕作的植物之一。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 (broomcorn millet)。其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕等。

4、稷。中國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱 ,古代以稷為百谷之長,因此帝王奉祀為谷神。

5、麥。小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,中國是世界最早種植小麥的國傢之一。

6、菽。“菽”為豆類的總稱。所有能產生豆莢的豆科植物,同時,也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。

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